影响食品安全的包装因素有哪些？

1.印刷辅料

食品包装印刷污染已成为二次食品污染的主要原因之一。苯长期以来被认定为致癌物，目前主要用作复合包装材料胶粘剂和塑料印刷油墨的溶剂。由于印刷过程中苯基溶剂挥发不完全，苯基物质可能残留在包装材料中。在食品包装过程中，苯类物质渗透到食品中，从而对食品造成污染。

2.印刷油墨

食品包装膜除了与基材的一般结合力和耐磨性外，还要求油墨能够承受杀菌和煮沸处理的要求，以及耐冻性、耐热性等，以保证在运输和储存过程中。不会出现油墨剥落、凝结等现象。

意大利当局在抽样检测后发现雀巢婴儿奶粉中含有微量的一种光敏化学物质异丙基硫氧嘧啶。这种物质原本存在于婴儿奶粉包装盒的印刷油墨中，可能是微量墨水渗透到婴儿奶粉中。中国也发生了油墨污染食品的事件。

3.印刷工艺

我国的食品包装袋基本都是凹印的。超市里看到的各种食品包装袋，包括饼干、蛋糕、奶粉等包装，基本都是用氯化聚丙烯油墨印制的。的多数。大多数国家，如欧洲和美国使用柔版印刷。柔版印刷在网点性能上略逊于凹版印刷，印刷质量略差，但在环保方面走在前列。在我国，柔版印刷等环保技术在市场上还不是很被接受。由于柔版印刷采用了凸版印刷的原理，与重油重色的凹版印刷相比，它的着色油墨更少，更薄，着色程度也不是很高。在亮度方面，不如凹印的亮度好。

4.包装材料

食品包装中有害物质的残留主要来自包装材料，特别是以包装印刷工艺为主要原料，含有苯、正己烷、卤化烃等有害化学物质的油墨和溶剂。而且，这类富含有害物质的油墨和溶剂在生产过程中还会造成操作人员急性、慢性中毒，不仅影响用人单位与员工的合作关系，而且严重影响社会稳定。